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剛開始不知道什麼是鹽水雞，直到某次前男友的弟弟帶我去吃之後，
我才知道原來鹽水雞是什麼味道，比起油炸的鹽酥雞我更鹽水雞的清爽。
常常想吃鹽水雞時，總會先到攤位看看這店家的雞肉多不多，
大多數的店家的雞我老總覺得營養不良，
我想吃的是雞肉而非啃骨頭，
所以總會先看雞的肉多不多，
若多的我才會考慮購買。
在一次，我家男人陪我在這裡覓食時，看到這間鹽水雞，問我是否有想吃，
我便走到攤位去看，我看了一下，半隻雞裡有肉多的也有一般看到沒什麼肉的，
再加上我看到價格寫著有"大半隻"、"特大半隻"問了一下差別，
店家說除了沒有特大半隻之外，把大半隻和半隻的區分告訴我。
但我說，特大半隻還真的可遇不可求，因為我前後吃了不下十次，
還真的沒看到特大半隻呢!!
這間鹽水雞的攤位於簡記排骨酥對面
攤車上放滿了當天有的食材，
當然，它有著玻璃櫃保鮮著，
並非開放式的，所以對於不喜歡開放式的保鮮櫃倒是可以放心。
黑仔去骨麻辣鹽水雞的價目表
在客人點選所要的東西後，便會拿到一旁開始用食物剪把食材分剪，
其中，雞的部份，會幫客人去骨只剩肉，
讓人少啃了骨頭這個困擾，
最後再加上白胡椒、蒜泥、蔥花、雞油、雞汁調味。
這間讓我一吃再吃的除了是雞肉的肉多且會去骨外，就是調味的味道夠重。
只是，如果有要讓小孩吃的話，記得提醒店家味道不要調太重。
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